Nefis MD Yöresel Divle Obruk Peyniri!
“Türk rokforu” olarak bilinen ve lezzetini aylarca yerin altındaki bir mağarada bekletilmesinden alan “Divle Obruk Peyniri”, kendine has tadı ve aromasıyla dünyanın en kaliteli 5 peynirinden biri olarak gösteriliyor.
Divle obruk peynirini diğer peynirlerden ayıran en temel özellikler şunlardır;
Divle Obruk Peyniri’nin Önemi
- Divle Obruk peyniri sadece Koyun ve Keçi sütlerinden üretilir.
- Divle obruk peyniri’nde kullanılan sütler sadece Divle ve çevre köylerin meralarında otlatılan koyun ve keçilerden elde edilir. Divle ve çevre köylerin meralarındaki ot çeşitliliği çok fazla olması sebebi ile bu sütlerin lezzeti ve rahiyası çok farklıdır.
- Koyun ve keçilere Nisan- Kasım ayları arasında (Süt sağım dönemi Mayıs- Temmuz ayları arasıdır.) hiçbir şekilde suni besleme yapılmaz. Sadece meralarda otlatılarak beslenir. Dolayısıyla elde edilen sütler %100 doğal/organiktir.
- Üretim esnasında hiçbir katkı maddesi kullanılmaz. Sadece süt, maya ve tuz kullanılır.
- Yazın sıcaklığı 4-5 °C ve Nem oranının %100’lere kadar ulaştığı Divle obruk mağarasında 120-150 gün arasında bekletilerek olgunlaşması sağlanır.
Önemli Bilgi
İnternet sitelerinde oldukça fazla miktarda Divle obruk peyniri adı altında Divle obruk peyniri ile alakası kesinlikle olmayan peynirler satılmaktadır. Satış ekim ayının ortalarında başlamaktadır.
Karaman
- Konya
- Ayrancı
- Ereğli
- Obruk
- Divle
- Peynir
- Divle Peyniri
- Divle Obruk peyniri
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.